0
0

” борща богата€ истори€


»стори€ борща
 
 
ƒискуссии про то, за кем всЄ-таки первенство в изобретении борща, дл€тс€ по сегодн€. ” украинцев он считаетс€ национальным блюдом, но такого же мнени€, только о себе, литовцы, и пол€ки, и румыны.  аждый народ имеет свои особенности и нюансы приготовлени€ сего блюда. „еткие каноны отсутствуют. „асть лингвистов считает, что происхождение слова «борщ» - от растени€ борщевик. ќно было традиционным компонентом главных кресть€нских блюд. ¬ ѕольше возник в 18 веке "борщак". ¬ ”краине борщ известен с 14 века. Ёто блюдо очень нравилось √оголю, ≈катерине ¬торой, јлександру ¬торому, јнне ѕавловне. — ним св€зано множество поверий.   примеру, считали, что душа умершего отлетает с паром от борща. ѕотому он €вл€етс€ традиционным блюдом в ”краине на поминках. Ќо вместе с тем, это и свадебное, и праздничное блюдо. ¬опросы и ответы про paste не прекращаютс€.
 
— точки зрени€ лингвистики слово «борщ» разбиваетс€ на «бор» и «щ». 1-€ часть этого слова родственна словам «бур», «бор», «бер» - от бурого цвета, и значит красный.   примеру, медведь называлс€ «bear» на германских €зыках, либо «бурый» за свою кровожадность. –ощу, где растут сосны со своей красной корой, назвали «сосновым бором». —лово «барва» тоже значит «красный». “ак что, легко заметить, что свекла по-другому называетс€ «бур€к». ¬о врем€ древних слав€н она расла на территории нынешних —ербии и –умынии. –осла дикой, но уже постепенно окультуривалась местным населением. Ќа древнегреческом она звалась «бета». ј это 2-€ буква алфавита. ¬ те старые времена красный цвет именовали бурым. ѕотому свекла получила такое наименование «бур€к». “еперь €сно, когда и откуда имеет происхождение 1-€ часть названи€ этого блюда. Ѕуква «щ» по€вилась от старинного родича борща - щей. ¬ старинные времена, в деревн€х щи назывались «шти». Ёто суп из капусты, варенный на м€сном бульоне. ѕочти борщ, но без свеклы. ќт соединени€ «бур» с «щи» получаетс€ «борщ», т.е. свекольные щи.  ак уже было сказано, бур€к в дикой форме рос в местност€х, далеких от ареала древних слав€н. Ёто же можно сказать и про капусту. ѕотому можно делать вывод, что эти овощи были завезены и выращивались специально. Ќо "бур€к" оказалс€ не морозоустойчивым. ѕотому, в отличии от капусты, растет свекла преимущественно в южных регионах. ќтсюда происходит распространение на севере щей, где произрастает капуста, а на юге борща, где растут и свекла, и капуста.
 
Ѕорщ - важна€ часть в культурах южных народов. ¬арили ведь борщ весной из долго хран€щихс€ продуктов. “аким образом, это было весьма сытное блюдо, дающее хорошие силы дл€ работ. ¬ старинные кулинарные рецепты борща включены кисла€ капуста, грудинка, старое сало и бур€к.
 
 
Ёто интересно:

Ёффективное средство в борьбе с раком

Ќиволумаб показал лучший результат по сравнению со стандартной химиотерапией при прогрессирующей меланоме.
ѕоказать еще...

ќт спайсовой зависимости нелегко вылечитьс€

Ћечение зависимости от спайса проходит по двум направлени€м: детоксикаци€ организма от наркотических веществ, а также психологическа€ реабилитаци€ и социальна€ адаптаци€.

“ехника Ђѕротоптать волшебную дорожкуї

—кажу сразу — дорожку можно протаптывать не только к деньгам, но и к нужным событи€м, к нужным качествам, способност€м, ресурсам.

¬едическа€ мудрость дл€ женщин. „асть 1

јвтор жила некоторое врем€ с индийскими девушками, изуча€ их поведение и традиции.

“ехника "—такан воды"

Ќа­пишите на листке бумаги мыслеформу.

—оветы по выбору водонагревател€

ѕеребои с гор€чей водой знакомы всем.

 омментарии: 0

 омментарии

ќпрос
¬ы едите после 18:00?
–езультаты
¬ы уже голосовали

»нтересное:
—егодн€
25.02.2018
—егодн€ праздников нет
–Ч–∞–≥—А—Г–Ј–Ї–∞...
»менины сегодн€:
25 ‘еврал€
именины сегодн€ празднуют: