0
0

ƒомашние роллы


ѕопул€рность роллов (а иначе говор€ «норимаки» - по наименованию водоросли «нори») уже давно шагнула за пределы японии. ƒа что говорить? Ёто блюдо покорило целый мир. Ќе секрет, что дл€ многих из нас любовь к €понской кухне начиналась когда-то именно с него – загадочного, изысканного в своем разнообразии и при этом необыкновенно вкусного.

 

ѕриготовить роллы домашних услови€х очень просто.  рутить их - легко и быстро, только знают об этом далеко не все. »так, попробуем разобратьс€ поэтапно.  лассические «норимаки» дел€тс€ на два вида: «хосомаки», с одним видом начинки, и «футомаки», с начинкой, состо€щей из разных ингредиентов. –ассмотрим приготовление «футомаки», как более интересного  варианта. ≈сли интересует лечение ожирени€, мы рекомендуем обратитьс€ к специалистам.
ѕриготовление роллов в домашних услови€х
ƒл€ этого потребуетс€:

  • –ис (в идеале нужен специальный рис дл€ суши, но можно обойтись и обычным, главное, чтобы он был круглый и гладкий, а не длиннозерный и пропаренный).
  • —вежие огурцы и авокадо (его, конечно, не об€зательно, но желательно).  
  • —ыр «‘иладельфи€».
  • —вежа€ или малосольна€ семга (нет семги – смело берем форель, гребешки, крабовое м€со, креветки или кальмары).
  • –исовый уксус, соль и сахар (если не удалось купить специальный «соус дл€ суши»).
  • —ухие пластины нори.
  • ћакиса - бамбукова€ циновка дл€ формировани€ роллов.
  • —оевый соус, маринованный имбирь и васаби – дл€ подачи.

» начинаем творить:

Ўаг 1-й.

’орошо промытый рис залить холодной водой и оставить на 20 мин. «атем эту воду слить, снова залить в пропорции 1:2 и варить до кипени€. ѕосле этого варить под крышкой на медленном огне около 10 мин. ѕотом столько же без крышки. Ќе солить. ќбщее врем€ готовки не должно превышать 20 мин., и за это врем€ вода должна выкипеть. ѕока варитс€ рис, можно зан€тьс€ начинкой.

–ис дл€ роллов
Ўаг 2-й.

ѕодготовленное филе семги нарезать тонкими полосками. ≈сли вместо рыбы используютс€ кальмары или гребешки, которые страшно есть сырыми, то их можно предварительно обработать: опустить в кип€щую воду на 10-12 сек. и сразу же вынуть.

ƒать остыть и тоже нарезать тонкими полосками.

Ўаг 3-й.

ќчищенные огурцы и авокадо нарезать так же, как и основной ингредиент. ј вот сыр можно и чуть толще. 
«аворачиваем рис в нори

Ўаг 4-й.

ƒл€ специальной заправки в 1 стакан рисового уксуса добавить по 0,5 ч. л. соли и сахара, и подогреть до полного растворени€. «атем в готовый и остуженный рис влить такое количество смеси, чтобы после перемешивани€ он стал клейким и влажным.

Ўаг 5-й.

”ложить на  макису, шершавой стороной вверх, лист нори, разрезанный пополам. –едко где упоминаетс€ подобное, но будет лучше, если и его слегка смазать остатками рисовой заправки. “огда нори быстрей станет м€гкой и гибкой.
–ежем роллы

Ўаг 6-й.

Ќа 2/3 листа плотно выложить рис, начина€ от себ€. ѕосередине уложить на рис полоски семги (или альтернативного компонента), огурцов, авокадо и сыра.

Ўаг 7-й.

 ак можно крепче свернуть ролл в рулет, формиру€ его при помощи макисы.  раешек листа, оставленный свободным, смазать остатками заправки или просто водой и плотно прижать, закрыва€ рулет. ѕеред подачей очень острым ножом разрезать на роллы одинаковой толщины.

ƒомашние роллы

ѕодаютс€ норимаки с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби. »з напитков к роллам прин€то подавать зелЄный чай, немного саке и сливовое вино.

Ќе рекомендуетс€ хранить роллы более 12 часов, так как использование сырых или минимально обработанных теплом продуктов, делает это блюдо скоропорт€щимс€.

 

 

Ёто интересно:

¬опрос секса по дружбе

≈сли у теб€ давно не было мужчины, то может начатьс€ странный процесс пробуждени€ желани€, так как природные инстинкты пока еще живы во всех нас.
ѕоказать еще...

10 важных правил детского сна

–аспространенна€ ошибка многих родителей заключаетс€ в том, что, забот€сь о малыше, который не спит ночи напролет, они позвол€ют ему высыпатьс€ днем, не налага€ никаких временных ограничений.

ѕривлечение любви с помощью фэн-шуй

≈сли вы мечтаете, чтобы в вашей жизни по€вилась пылка€ и страстна€ любовь, а отношени€ с противоположным полом упорно не лад€тс€, можно, конечно, попробоварть решить эти проблемы с помощью приворотов и заговоров на любовь (если не боитесь, конечно).

 ак одетьс€ на первое свидание

≈сли вас так сильно волнует этот вопрос, то, похоже, вы впервые идете на свидание с этим мужчиной.

„то такое ароматерапи€

Ѕез обон€ни€ мы не могли бы воспринимать окружающий нас мир во всей его полноте.

ƒелаем модный летний маникюр - 2013

Ћето всегда пролетает быстро, и нужно провести его на полную катушку, иначе всю осень будет обидно за впустую потраченное врем€.

 омментарии: 0

 омментарии

ќпрос
¬ы едите после 18:00?
–езультаты
¬ы уже голосовали

»нтересное:
—егодн€
20.02.2018
—егодн€ праздников нет
–Ч–∞–≥—А—Г–Ј–Ї–∞...
»менины сегодн€:
20 ‘еврал€
именины сегодн€ празднуют: