„то такое макису

ћакису – это бамбуковый коврик (циновка) дл€ приготовлени€ суши. »зготавливаетс€ из тонких бамбуковых палочек или реечек, св€занных между собой хлопчатобумажной нитью. ћакису необходима дл€ удерживани€ водорослей нори, риса и других ингредиентов в правильном положении при сворачивании роллов.

ѕри выборе циновки нужно помнить, что макису изготавливаютс€ двух видов. ќдна из них делаетс€ из ровных квадратных или круглых палочек размером 25 – 30 сантиметров и предназначаетс€ дл€ сворачивани€ роллов. ƒл€ изготовлени€ другой циновки используютс€ более крупные палочки, которые необходимы дл€ придани€ соответствующей текстуры блюду. ћакису также можно использовать дл€ отжима овощей дл€ салатов, рыбы, формировани€ €понского омлета.

÷иновка дл€ суши всегда должна быть натурального цвета, так как ее нельз€ обрабатывать лаками и красками. ÷ветные и гл€нцевые макису используют только в качестве декоративного украшени€ или как подставки дл€ посуды.

 омментарии

ќпрос
¬ы едите после 18:00?
–езультаты
¬ы уже голосовали

»нтересное:
—егодн€
22.02.2018
—егодн€ праздников нет
–Ч–∞–≥—А—Г–Ј–Ї–∞...
»менины сегодн€:
22 ‘еврал€
именины сегодн€ празднуют: