Главная » Категория » Непознанное » Первые блюда » Этот суп каждый знает с детства

Ингредиенты горохового супа со свининой

Для приготовления супа со свининой нам понадобятся следующие ингредиенты:

    0,5 кг свинины;
    0,4 кг гороха;
    морковь;
    три шт картофеля;
    одна средняя луковица;
    немного подсолнечного масла;
    три горошины черного перца, паприка, лаврушка и соль по вкусу.


Считается, что способ приготовления горохового супа впервые появился в Древней Греции и затем прочно занял место на наших обеденных столах,  полюбившись многим семьям. Данный суп замечательно подходит для зимней трапезы, так как он не только полезный, но и необычайно сытный: калорийность горохового супа со свининой составляет примерно 60 Ккал. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами - горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой

Перед тем, как варить гороховый суп со свининой, советуем прислушаться к следующим рекомендациям:

во-первых, перед приготовлением  горох необходимо оставить в холодной воде, минимум на два-три часа;
во-вторых, пену, которая образуется при варке гороха, необходимо снять.

Пошаговый рецепт супа горохового со свининой:

    Промытую и нарезанную кусочками свинину положить в кастрюлю и варить до закипания.
    Когда бульон со свининой закипит, добавить туда горох и варить 45 минут.
    Морковь порезать кружками, лук порубить, данную смесь обжарить.
    Картофельные кубики положить в кастрюлю. Через некоторое время туда же добавить обжаренные овощи.
    В конце варки закинуть в супчик соль, несколько лавровых листочков, пару горошин перца и щепотку паприки.
    Через 5 минут готовый суп можно подавать к обеду с хлебом или с сухариками по вкусу.
    Если необходимо приготовить постный суп, следует варить горох в обычной воде, а не на бульоне.